Erzurum’da günlük 500 bin ekmek üretilirken günlük 40 bin civarında ekmek israfı yapılıyor.
Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının israfı önlemek amacıyla yaptığı değişiklikle ekmek çeşitleri yeni yıldan itibaren en az 200 gram olmasının fırıncılar olarak desteklediklerini ifade eden Fırıncılar Odası Başkanı Remzi Keteci, Türkiye’nin en ucuz ekmeğini Erzurum tükettiğini söyledi.
Keteci,” Ekmek israfını lokanta, restorant, yemekhaneler gibi toplu yemek tüketim yerleri yapıyor. Erzurum’da ekmek fiyatı ucuz olduğu için ekmek israfı çok oluyor. Erzurum’da günlük 500 bin ekmek üretilirken günlük 40 bin civarında ekmek israfı yapılmaktadır. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının israfı önlemek amacıyla yaptığı değişiklikle ekmek çeşitleri yeni yıldan itibaren en az 200 gram olmasının fırıncılar olarak destekliyoruz. Erzurum Türkiye’de en fazla ekmek üreten iller arasında yer alıyor. Türkiye’nin en ucuz ekmeğini Erzurum tüketiyor. Maalesef ülkemizde de israf meselesi ciddi boyutlara ulaşmıştır. Nimet kelimesiyle özdeşleştirerek kutsal kabul ettiğimiz ekmeğin israfı; çiftçinin buğdayı yetiştirirken harcadığı emeği, özveriyi, çabayı tüm yönleriyle görebilen bizleri derinden üzmektedir. Çünkü israf edilen her dilim ekmekte, dünyadaki aç insanların hakkının da bulunduğunun bilincindeyiz.” dedi
EKMEK İSRAF ETMEYİN
Vatandaşların ekmek israfı ve sağlıklı ekmek tüketimi konularında bilinçlenmesi gerektiğini belirten Fırıncılar Odası Başkanı Remzi Keteci, Ekmek israfına yönelik insanların biraz daha duyarlı olması gerektiğini söyledi.
Keteci,” Ülkemizde maalesef en çok israf edilen, hor görülen ekmek. Ekmeğimiz hor görülüyor ve israf ediliyor ve hor görülüyor. Ekmek beğenmeme değil ama ekmeğimizin çeşitleri arttı. Öncede tek tip bir ekmek vardı ama şimdi çavdarlısı, susamlısı, mayalısı, mayasızı bir sürü ekmek çeşidi var. Biz insanlar olarak gözümüz aç. Her birinden birer tane almak istiyor. Alınca da ne oluyor? Yenmiyor ve o ekmek çöpe gidiyor ve israf oluyor. Ekmek israfına yönelik insanlarımız biraz daha duyarlı olması gerekiyor. Ekmeğimiz devamlı sıcak. Eskiden ekmek geceleri çıkardı. Gündüz ekmek çıkmazdı. Şimdi 24 saat sıcak, taze ekmek çıkıyor. Vatandaşlarımız biraz soğuduğu zaman ekmeği yemiyorlar. Dolayısıyla da ekmek israfı çok oluyor. Hâlbuki bizim toplum olarak ekmeğimizi baş tacı etmemiz lazım. Ekmek bizim olmazsa olmazımız. Peygamber efendimizin dahi, “Ekmek kırıntılarını yiyin.”
YORUMLAR