Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı Erzurum Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği Başkanı Rasim Fırat’ı ziyaret etti.

Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı Erzurum Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği Başkanı (ESOB) Rasim Fırat’ı ziyaret etti.

1 Ocak 2018 Tarihinden itibaren ekmek fiyatları yürürlüğe girdiğini ifade eden Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, İki yıldır kilosu 5TL’den satılan ekmeğin  fiyatı 2002 yılından itibaren enflasyonun altında artış gösterdiğini fırıncı esnafının fedakarlık yaptığını  söyledi.

Balcı,” 1 Ocak 2018 Tarihinden itibaren ekmek fiyatları yürürlüğe girdi 200 gram ekmek 1TL’den kilosu 5TL’den satışa sunulacak.  Biz kilogram bazından değerlendiriyoruz. 2015 yılından beri azami Türkiye’nin 5 kilogramın üzerinden fiyat yoktu. En son Kasım ayında yapmış olduğumuz açıklamada girdilerimizde çok fazla artış olmadığı müddetçe 2018 yılının Haziran ayına kadar kilogramın 5TL’nin üzerinde olmayacağını ifade ettik. Ama vatandaşlarımız genelde gramı değil de fiyatı baz aldığı için bazı vilayetlerde 1TL bazı vilayetlerde ise 1,50 TL fiyat veriyorlar. Vatandaşlarımız soruyor ki niye burada 1TL ise öbür tarafta 2TL diye burada gram farklılığı var. Türkiye’nin hiçbir yerinde 5TL üzerinde yok. 2015 yılından bugüne kadar girdi fiyatlarında artış oldu. Hiçbir girdi artmamış olsa dahi çalışanlarımızda her yıl ücret farklılığı var. İki yıldır kilosu 5TL’den satılan ekmeğin her zaman ekmeğin fiyatı 2002 yılından itibaren enflasyonun altında artış göstermiştir.  Enflasyon artmıştır demiyorum. Fırıncı esnafı fedakârlık yapmıştır.” dedi

İKİ YIL ÖNCE GÜNDE 6 MİLYON EKMEK İSRAFI YAPILIRKEN EKMEK İSRAFI 4 MİLYON 900BİNE DÜŞTÜ

2002 yılından önce yılda 3,4 defa ekmek fiyatlarının değiştiğini belirten Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, iki yıl önce günde 6 milyon ekmek israfı edildiğini Bakanlığın Diyanet İşleri Başkanlığının yapmış olduğu çalışmalar sonucunda günlük ekmek israfı 4 milyon 900bine düştüğünü söyledi.

Balcı,”2002 yılından önce yılda 3,4 defa değişen ekmek fiyatları 2 yıldır değişmediğini söyle biliyor isek çok makul fiyatta satıldığını görmek mümkündür. Bunu makul fiyatın altında satacak olursanız bir anlamı olmaz bu israfı da artırır. Vatandaşın damak tadına hitap eden lezzet ekmeği üretemediğiniz taktirde vatandaşımız tüketemez ise israf olmuş olur. Ülkemizde bundan iki yıl önce günde 6 milyon ekmek israfı ediliyordu. Bakanlığın Diyanet İşleri Başkanlığının yapmış olduğu çalışmalar sonucunda günlük ekmek israfı 4 milyon 900bine düştü. Önümüzdeki yıllarda bu ekmek israfı daha da aşağıya düşecek. Burada fırıncı esnafına düşen görevde var. 4 milyon 900bin adet ekmek israfının yüzde 45’i buralardaki fırınlardaki israftan meydana geliyor.   Fırın enflasyonundan kaynaklanan israf söz konusu fırın esnafının israfının önüne geçilecek çalışmalar yapıldı. Tüketecek halkımız tüketecek ekmek alması gerekiyor. Ekmeğin ucuz olması israfı artırmaz. Ekmek ucuz olur ise kalite yok olur ise israf artar. “

FIRINCILAR ARASINDA AŞIRI REKABET VAR

Ekmek fiyatları Türkiye ortalaması kilosu 5TL  olduğunu  Erzurum’da kilogramı 4TL uygulayamadıklarını belirten  Erzurum Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği Başkanı (ESOB) Rasim Fırat, fırıncı esnafının  aşırı rekabetten dolayı para kazanamadığını söyledi.

Fırat,” Yakında Fırıncılar odamızın seçimi var. Federasyon Başkanımıza Erzurum’a hoş geldiniz diyorum.  Ekmek fiyatları Türkiye ortalaması kilosu 5TL ama Erzurum’da kilogramı 4TL uygulayamıyoruz. Çünkü biz 4 yıl evvel fiyat vermiştik 250 gram ekmeği 90 Kuruş  fiyat vermiştik yaklaşık 5 ay evvel ise 250 gram ekmeğe 1TL fiyat vermiştik. Ancak fırınlarımızda halen daha fırınlarımızda rekabet hat safhada 250gram ekmeği 75 veya 60 Kuruş’a tezgâhlarda görebiliyoruz. Halkımız ucuz ekmek yiyor ama kaliteden ödün vermiyoruz. Fırıncılarımız bu konuda dikkat ediyorlar. Esnafımıza yazık ediliyor. Esnafımız aşırı rekabetten dolayı para kazanamıyorlar. Belki çok sağlıklı hizmette verilemiyor.  Rekabet kalitede yapılması lazım bizde bölgede yanlış yapıyoruz. Rekabeti sadece fiyatta düşünüyoruz. Fiyatta yapılan rekabet aranılamaz bu şekilde gitmez. “

ERZURUM’DA 200 GRAM EKMEK ÜRETİLİYOR

Erzurum’da son zamanlarda 200 gram ekmek üretilmeye başlandığını dile getiren Erzurum Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği Başkanı (ESOB) Rasim Fırat, bunun son derece yanlış olduğunu söyledi.

Fırat,” Erzurum’da son zamanlarda 200 gram ekmek üretilmeye başlandı bu yanlıştır. Kayıt dışıdır 200gram ekmeğe biz rayiç veremdik. Fırıncılar odamız talep etti ama biz uygun bulmadık. Sadece Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğünden alınan ifadeyle Türkiye’den 200 gram ekmek üretilir mi oradan ise üretilir ifadesine karşılık  200 gram üretmeye başladılar. Bu son derece yanlıştır. Bunu düzleteceğiz. Türkiye ortalamasında ekmeğin kilogramı 5TL olmasına rağmen Erzurum’da kilogramı 4TL uygulayamıyoruz. Burada esnafımıza yazıktır günahtır. Bunun düzeltilmesinin çalışmaların yapıyoruz. En kısa zaman içerisinde de düzelteceğimize inanıyoruz.