Yaz mevsiminin gelmesi ve piknik sezonunun açılmasıyla birlikte tavuk satışlarında artış yaşandı.
Geçmiş yıllara göre satışlarda beyaz et satışlarında artış yaşandığını ifade eden ifade eden Tavuk satıcısı İbrahim Tekin, yaz mevsiminde satışların daha da artacağını söyledi.
Tekin,” Tavuk satışlarımızda artış oldu. Erzurum’da piknikçiler tarafından genellikle talep edilen mangallık ürünlerin başında kanat ve pirzola geliyor. Pek az insan pikniklerde kırmızı et tüketiyor. İnsanların piknik, gezi gibi organizasyonlar yaptığı bu yaz aylarında satışlarımızdan memnunuz. Bu aylarda en çok kıyma, köfte ve beyaz et ürünlerini satıyoruz. Kırmızı etin pahalı olmasından dolayı vatandaş bu ürünleri fazla tercih etmiyor. Her yıl yaz mevsimi dönemlerinde piknik yapan vatandaşların mangal tercihini tavuktan yana kullanmasından dolayı tavuk fiyatlarında artış yaşanıyor. Tavuk üretim maliyetleri çok pahalı. Ancak bu dönemlerde yapılan zamlar kalıcı olmuyor. Kırmızı et fiyatları dengeli bir biçimde seyrederken, beyaz et fiyatları devamlı düşüyordu. Çünkü kırmızı et karşısında talep görebilmek için üreticiler fiyatları devamlı dipte tutuyorlardı. Ama kırmızı et fiyatlarında son aylarda yaşanan artış yüzünden beyaz et sektörü rahat bir nefes aldı. Rekabet etme gibi bir durum söz konusu olmadığından beyaz et her şekilde tercih edilmeye başlandı. Vatandaşlar, piknik sezonunu açtı. Pikniklerde de en çok tavuk eti tüketiliyor. Dolayısıyla balığa olan talep de azaldı. Bu nedenle tezgâhlarımızda piknik sezonunda tavuk etine daha çok yer veriyoruz. Vatandaşlar da mangallık tavuk etine büyük ilgi gösteriyor. Pikniklerin vazgeçilmezi, mangal keyfidir. Mangalın da olmazsa olmazı tavuk, kanat ve pirzoladır. Bu sebeple bizim de satışlarımız arttı.” dedi.
YORUMLAR